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包裝飲用水新國標出臺
發(fā)布日期:2015/1/7 12:09:18

  “礦物質(zhì)水”這一名稱取消了,富氧水、離子水等再也不能亂叫了。日前,國家衛(wèi)計委發(fā)布了包裝飲用水新國標,將適用于除礦泉水外的直接飲用的包裝飲用水,從而將目前市場上純凈水、蒸餾水、天然水、山泉水等不同水種納入統(tǒng)一的監(jiān)管標準。新國標最大的變化,則是取消了菌落總數(shù)和霉菌、酵母等致病菌的限量要求,僅保留了大腸菌群指標。據(jù)悉,新國標設(shè)定了過渡期,將于2016年1月1日實施。


  各種名目水不能再亂叫


  在新國標出臺之前,曾有專家指出,市場上各種飲用水概念五花八門、標準繁多,造成監(jiān)管困難,應(yīng)以生活飲用水標準為基礎(chǔ)盡快統(tǒng)一。


  針對市場上包裝飲用水存在的問題,國家衛(wèi)計委日前發(fā)布的《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB19298-2014)明確規(guī)定,包裝飲用水名稱應(yīng)當真實、科學,不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。新國標將礦泉水之外的包裝飲用水都統(tǒng)一歸為兩類,不是純凈水就歸結(jié)為其他類飲用水,例如礦物質(zhì)水、富氧水等。也就是說,離子水、富氧水等不能再亂叫該名了。


  而對于礦物質(zhì)水,2014年4月發(fā)布的新國標征求意見稿中就明確提出,對于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水,考慮到“礦物質(zhì)水”名稱易使消費者誤認為該產(chǎn)品具有補充礦物質(zhì)的營養(yǎng)功能,引起消費者的誤解。因此,本標準發(fā)布實施后,不得再使用“飲用礦物質(zhì)水”名稱。


  廣東瓶(桶)裝飲用水協(xié)會會長羅坦表示,新國標實施后,礦物質(zhì)水不能叫這個名稱了,但是可以生產(chǎn)這一類產(chǎn)品。而受此影響較大的為可口可樂冰露礦物質(zhì)水、康師傅礦物質(zhì)水等。對此,可口可樂中國公共事務(wù)總監(jiān)趙彥紅表示,公司知道了這個情況,還在研究中。康師傅方面則表示,康師傅礦物質(zhì)水符合國家標準,對于新國標早就有應(yīng)對,對康師傅影響不大。


  多種病菌限量檢測被取消


  在微生物限量上,新國標最大的變化就是取消了菌落總數(shù)和霉菌、酵母等致病菌的限量要求,僅保留了大腸菌群指標,同時增加了包裝水產(chǎn)品中最常見的環(huán)境污染微生物—銅綠假單胞菌指標。


  國家食藥監(jiān)總局2014年12月公布的抽檢信息顯示,飲用純凈水、天然礦泉水、其他瓶(桶)裝飲用水樣,抽檢不合格的達775種。其中不乏樂百氏、匯源、娃哈哈、怡寶等知名品牌。這些不合格產(chǎn)品中,因菌落總數(shù)超標而被判定產(chǎn)品不合格的情況占了半壁江山。


  對于菌落總數(shù)超標的情況,羅坦指出,作為衡量食品是否衛(wèi)生安全的一個指標,菌落總數(shù)的含量代表其產(chǎn)生食品安全問題的概率較高,但并不代表一定是有害食品。實際上,一些菌落是中性的,一些對于食品是有幫助的。“菌落總數(shù)超標,除了企業(yè)自身在生產(chǎn)、運輸?shù)冗^程監(jiān)管有待完善之外,還和標準中關(guān)于菌落總數(shù)的要求過高所致。而新國標取消菌落總數(shù)的檢測,并不意味著標準變得寬松。”羅坦說。


  此外,新國標有針對性地規(guī)定了多種與食品安全相關(guān)的理化指標,例如溴酸鹽致癌物指標適用于所有類型的包裝水,但揮發(fā)酚、氰化物指標僅限于使用蒸餾法加工,存在富集效應(yīng)的產(chǎn)品,陰離子合成洗滌劑和放射性指標僅適用于使用地表水和地下水的產(chǎn)品。

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